İçerisinde çikolata olan her şeyi severim, özellikle bol çikolata ve meyve tariflerimin vazgeçilmezleridir. Çilek mevsimindeyken, taze taze çileklerle yapacağınız -ayrıca sade de tercih edebileceğiniz- mükemmel, tam kıvamında bir tarif ile karşınızdayım. Browniyi kim sevmez? Özellikle bol çikolatalı mevsim meyveler ile süslenmiş olanını... Evet; iştahımız yeterince kabardıysa çok kolay zahmetsiz ama leziz tarifimize geçebiliriz.
Gerçek browni için malzemeler
- 200 gr bitter çikolata
- 90gr sütlü çikolata (çikolatanın tamamını da bitter tercih edebilirsiniz)
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 3 Yumurta
- 150gr şeker
- 1 su bardağı un (140 gr)
- 1 tutam tuz
- Tercihe göre ceviz ve fındık parçaları da eklenebilir.
- Yarım su bardağı bitter damla çikolata
Gerçek browni tarifi
Fırın kabınızın içini tereyağı ile iyice yağlayın. Ben yuvarlak borcam kullandım. Ayrıca kabınız çok geniş olmasın. Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın.
Orta büyüklükte bir tavada tereyağlarınızı eritin. Ocağınızın altını kapatarak parçaladığınız çikolatalarınızı karıştırarak eritin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpın. Vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Çırpma işlemi devam ederken yavaş yavaş iyice ermiş tereyağlı çikolatanızı karışıma ekleyin. En son un, tuz ve damla çikolataları da ekleyip karışım özdeşleşince karıştırma işlemine son verin.
Kalıbınıza karışımı dökerek yaklaşık 40 dakika pişirin. Unutmayın ki fırınların özelliği değişir. Bu yüzden süre sonunda kürdanla kontrol ederek pişip pişmediğine bakın. Eğer biraz sıvı seviyorsanız süre tam gelecektir. Ama ben hazır satılan market kıvamında sevdiğim için biraz daha bekletiyorum.
Tarifim sade browni içindi. Eğer benim gibi çilekli, böğürtlenli ve vişneli seviyorsanız karışımı fırına vermeden üzerine dilimlediğiniz meyveleri koyabilirsiniz. Yine isterseniz büyük badem parçaları, ceviz parçaları, fındık parçaları ile üzerini süsleyerek fırına gönderebilirsiniz.
Soğuk bir tarif isterseniz browni piştikten sonra ılıyınca üzerine doğradığınız meyveleri koyup en son benmari usulü erittiğiniz çikolatayı döküp buzdolabında bekletin. Çikolata donduktan sonra servis edebilirsiniz. Tam kıvamında mükemmel bir tarif. Gördüğünüz gibi oldukça da kolay. Deneyin mutlaka! Lezzetine bayılacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.
