Tarçın severler için muhteşem bir tarif “tarçınlı kurabiye”. Ayrıca tazeliğini uzun süre koruması da tercih edilme sebebi. İster hemen kahvenizin yanında tüketin isterseniz buzluğa atıp ansızın gelen misafirleriniz için saklayın. Bu minik kurabiyeler sizin ve sevdiklerinizin vazgeçilmezi olacak.
Tarçın; kalp krizi, felç, yüksek tansiyon ve diğer ilgili hastalıkları azaltmaya yardımcı olur. Ayrıca kötü kolesterolü düşürdüğü ve vücutta iyi kolesterolü geliştirdiğini biliyoruz. Tarçın, akciğerleri destekleme özelliğine sahiptir ve anti-inflamatuar özelliğinden dolayı vücuttaki doku hasarı ile savaşabilir.
Tarçınlı kurabiye için malzemeler
- 250 gr tereyağı
- Bir paket vanilya
- 1 adet yumurta akı
- Bir paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Bir çay bardağı rondodam geçirilmiş ceviz ya da fındık
- 1 çay kaşığı tarçın
- 5 su bardağı un (unu kontrollü koyalım fazla un kurabiyenin çok sert olmasına neden olacaktır)
- Üzeri için 4 yemek kaşığı pudra şekeri 3 tatlı kaşığı tarçın
Tarçınlı kurabiyenin yapılışı
Tarçınlı kurabiye için öncelikle -un hariç- tüm malzemeleri karıştırma kabına alın. Karışımın üzerine yavaş yavaş unu ekleyin. Unutmayın ki unu fazla eklerseniz sert ve ağızda dağılmayan bir kurabiye yaparsınız. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar tarçınlı kurabiye hamurunu yoğurun. Cevizler biraz iri olsun; isterseniz hamuru yoğurduktan sonra ceviz ekleyebilirsiniz.
Hamurunuzun yoğurma işlemi bitince minik top şeklini verdiğimiz tarçınlı kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Kurabiye ölçülerinize göre sayı değişir ama ben minik toplar ya da bazen geniş ince daireler tercih ediyorum. Eğer minik top tercih ederseniz yaklaşık 40 tane kurabiye elde edersiniz. Önceden 160 dereceye ayarladığınız fırında altı pembe oluncaya kadar pişirin.
Tarçınlı kurabiyeleriniz pişerken bir kasede üzeri için pudra şekeri ve tarçını karıştırın. Pişen kurabiyelerin sıcaklığı geçmeden tek tek bu karışıma bandırın. Tarçınlı kurabiye hazır! Şimdiden yapacaklara afiyet olsun. Unutmayın; fazla gelen kurabiyeleri buzlukta saklayabilirsiniz.
